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【亚博APP取款速度快】麦当劳中国利润下滑压力重重 管理漏洞拖累业绩

企业新闻 / 2021-03-25 01:23

本文摘要:福喜食品安全事件后,麦当劳在公布的所有财务报告中把不好业绩的主要原因归咎于这件丑闻,但背后毕竟是麦当劳的管理问题越来越激烈。中国市场是麦当劳试图减轻颓废的押宝之地,但高速扩张引起供应商和加盟者的管理问题,上升扩张让渡中国市场,进退维谷的失望局面意味着麦当劳在中国市场陷入困境。 利润下降的压力于3月1日上升,据麦当劳对外公布,麦当劳前社长和CEO唐汤普森将于月卸任,首席品牌负责人史蒂夫伊斯特布鲁克作为汤普森的继任成为了麦当劳的新任社长和CEO。

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福喜食品安全事件后,麦当劳在公布的所有财务报告中把不好业绩的主要原因归咎于这件丑闻,但背后毕竟是麦当劳的管理问题越来越激烈。中国市场是麦当劳试图减轻颓废的押宝之地,但高速扩张引起供应商和加盟者的管理问题,上升扩张让渡中国市场,进退维谷的失望局面意味着麦当劳在中国市场陷入困境。

利润下降的压力于3月1日上升,据麦当劳对外公布,麦当劳前社长和CEO唐汤普森将于月卸任,首席品牌负责人史蒂夫伊斯特布鲁克作为汤普森的继任成为了麦当劳的新任社长和CEO。根据麦当劳的官方应对,这是一项长期的人事调整,但业界指出汤普森成为了麦当劳最近业绩下降的罪羊。根据最近发表的财务报告,麦当劳在整个2014年度,全球同店销售减少了1%,年收益为274亿美元,比2013年度的281亿美元减少了2%。年总运营利润为79亿5000万美元,比2013年度的87亿6000万美元下降9%。

麦当劳政府把不好业绩的主要原因归咎于福喜食品安全事件这一丑闻。但是,实际上,福喜食品安全事件在去年7月越来越激烈,但截至2014年4季度,麦当劳的全球业务已经从5季度前开始下降,各地区单店汉密尔顿的销售增长率在近3年间依然下降。业界人士认为福喜食品安全事件确实给麦当劳的中国市场带来了相当大的抑制,但这种食品安全事件的影响不会随着时间逐渐减弱,不是业绩下降的可怕原因。

麦当劳的销售额一般分为美国地区、欧洲地区、亚太、中东、非洲地区和其他地区四个地区,管理业绩公开发表资料。近年来,麦当劳在国内市场的地位上升,欧洲市场经济持续萧条,亚太地区已经成为麦当劳新业绩来源的重点区域。据麦当劳年报报道,从2007年开始,麦当劳在亚太、中东和非洲地区的营业收入占麦当劳总营业收入的比例从15.8%大幅减少到23%。

亚太、中东和非洲地区的市场比美国本土和欧洲市场更成为麦当劳新利润的重点领域。实际上,在占麦当劳营业总额不到25%的亚太、中东、非洲地区,无论福喜事件前后,业绩都无法调动麦当劳整体的业绩。麦当劳最近的财务报告显示,亚太地区麦当劳整体业绩下降,原因说明只是食品安全事件和外部市场环境的变化。但从福喜事件来看,供应商管理机制的缺失可能是麦当劳遭受福喜事件的内部原因。

食品饮料战略定位专家徐雄俊从市场营销和品牌定位的角度回答说,食品安全事件、全球经济衰退、中式快餐的兴起是麦当劳业绩下降的原因。但是徐雄俊也回应说麦当劳的经营状况下降到倒数,其内部管理机制也有不可或缺的联系。

也有业界人士指出麦当劳的财务数据在麦当劳的战略、持续执行、领导能力等方面存在问题。对于供应链管理,麦当劳方面也坦率统一的服务模式在缺乏紧急方案的情况下应对风险的能力很强。这表明福喜事件后麦当劳一度脱销,包括迄今为止常见的一些地区的麦当劳在原料供应问题上暂时脱销。

高速扩张背后的风险实际上影响麦当劳在中国发展的管理不仅仅是供应链. 一位连锁西餐企业经营者回答说,为争夺竞争对手和中国市场而展开的突击开店是麦当劳在中国市场发展有利的主要原因。据报道,麦当劳在美国市场上优于肯德基,但在中国市场上毕竟肯德基略胜一筹。肯德基于1987年迁到中国,麦当劳三年后在中国巴士的第一家店。根据截至2014年的统计数据,肯德基在中国共计有4300多家,而麦当劳在中国约有2000家,只有肯德基店的一半。

为了弥补欧美市场的业绩不振,挖掘中国市场的潜在利益,麦当劳不要以店面数量与肯德基竞争。根据发表资料,2010年以后,麦当劳开始在中国加速开店。现在的2000多家餐厅中,第一家1000家花了19年时间。接下来的1000家店坐了将近3年的巴士。

上述连锁西餐企业经营者对北京商报记者表示,从约2012年开始麦当劳推迟在中国开店,划时代地每年新进入250家店。这个时间节点正好与麦当劳欧美市场下降寻求新收益点的时间一致,因此认为加速亚太市场扩大不仅是普通的业务扩大,也在努力期待麦当劳经营困难恶化。但是,高速扩张使麦当劳在供应商上消耗的能量比以前多,对供应商的拒绝也不如以前严格。为了缓和在中国的扩大,麦当劳再次在中国市场推出了屡受挫折的授权经营模式,被理解为2014年开始了个人授权经营。

根据公开发表的资料,麦当劳在中国的授权经营模式分为传统的授权经营和发展性的授权经营两种。发展式授权经营是指在某个特定的地理范围内(例如省),麦当劳向授权经营者经营现有的餐厅,发行新餐厅的权利,即所谓的地区加盟商。2014年10月,湖南麦当劳的加盟者纠纷暴露了麦当劳加盟者管理系统的风险。

业界相关人士回答说,个人加盟者和地区加盟者要共存,首先必须防止地区保护和个人加盟者之间的恶性竞争。中国烹饪协会副会长冯恩的援助,作为全球化连锁企业麦当劳享有原始的管理体系,但在谋求地区发展的过程中,产品、市场营销等战略措施地区的差异化不明显,麦当劳在地区发展过程中的适应性很强。


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